Çikolatalı Cookieler, her yaş grubundan insanın sevdiği bir atıştırmalıktır. Çocuklar için lezzetli bir atıştırmalık, yetişkinler içinse kahve molasının en iyi arkadaşıdır. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz nefis çikolatalı ve tarçınlı cookie tarifini paylaşacağım ve bu kurabiyeleri mükemmel yapmanın püf noktalarını öğreteceğim. Çikolatası ile tadını damağımızda bırakan Cookie’nin tarçın ile daha da güzel olacağına bu tarif ile şahit olun.
Malzemeler:
100 gram tereyağı(veya margarin de kullanılabilir)
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
Yarım su bardağından biraz fazla damla çikolata(veya aynı miktarda doğranmış bitter çikolata)
2.5 su bardağı un(Bu noktada bedir unu kullanmamız önemli çünkü cookielerin tam kıvamında olmasını sağlıyor)
Damak zevkinize göre bir limonun kabuğunun rendesini ekleyebilirsiniz.
Tarif:
- Hazırlık: Malzemelerimizi ölçülere göre ayarlayalım. Tereyağı dolapta ise öncesinde çıkartmamız ve oda sıcaklığına getirmemiz gerekiyor. Fındıklar bütün ise bu aşamada çekilmiş hale getirebilirsiniz.
- Hamurun Hazırlanması: Öncelikle 2 adet yumurta sarısını ölçüdeki şeker miktarına göre kaba koyup mikser ile çırpalım. Ölçülere göre vanilya, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından bir yemek kaşığı su ile 2.5 su bardağı unu ekleyip karıştırarak yoğurmaya başlayalım. Hamur kıvam alıncaya dek hafifçe yoğurma işlemine devam edelim.
- Kuru Malzemeleri Eklemek: Bu aşamada çekilmiş fındığı hamura dökelim ve hafifçe yoğurarak karışmasını sağlayalım. Arzu ederseniz bu aşama bir adet limonun rendesini de ekleyebilirsiniz.
- Çikolata Eklemek: Çikolata damlalarını veya doğranmış çikolatayı hamurun her yerine karışacak şekilde ekleyelim.
- Kurabiye Şekli Verme: Hamurdan irice parçalar koparıp yuvarlayalım ve avucumuzun içi ile bastırarak yuvarlak şekil verelim.
- Pişirme Süreci: Yağlı kağıt serdiğimiz geniş bir tepside yaklaşık 180 derece fırında 20 dakika boyunca pişirmelisiniz.
- Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması cookielerin yumuşaklık ve kıvamını sağlar.
- Hamuru aşırı karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde cokieeler sert olabilir.
- Çikolataları ekledikten sonra fazla yoğurup karıştırmamaya da özen gösterin çünkü çikolataların erimesine ve şekil verme noktasında kötü bir görünüme sebebiyet verebilir.
- Şekil vermeden önce hamur karışımını buzdolabında yaklaşık beş dakika buz dolabında bekletirseniz hamur daha kolay şekil alacaktır.
- Cookieler fırından çıktığında hala yumuşak görünmelidir, soğudukça sertleşirler.
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım. Bu işlemin ardından güzelce pişmiş cookielerimiz yenmeye hazır dilerseniz yanında süt ile sunum yapabilirsiniz.
Okuyuculara evde kendi çikolatalı kurabiyelerini yapma cesareti ve keyfini denemelerini teşvik edin. Tarifinizi denediklerinde sonuçları sosyal medya üzerinden paylaşmalarını teşvik edin.
Bu tarif ve püf noktaları, çikolatalı kurabiyeleri mükemmel yapmanıza yardımcı olacaktır. Denemek için sabırsızlanıyoruz! Eğer tarifi denerseniz ve sonucu paylaşırsanız, lütfen bize bildirin. İyi pişirme!
Semanur Çoban